Apakah Cawan Terbaik Untuk Membuat Teh?

Tidak ada yang namanya cawan baik atau buruk untuk membuat teh, kerana setiap jenis cawan mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri. Secara umumnya,cawan kaca, cawan seramik, dan cawan buluh dan kayu sangat baik untuk membuat teh.

1. Cawan tanah liat

Periuk Zisha yang paling terkenal ialah sejenis tembikar. Suhu api tembikar ialah 1000 ℃ ~ 1200 ℃. Teksturnya padat, tiada kebocoran, dan terdapat pori-pori yang tidak kelihatan dengan mata kasar. Perlahan dan tidak panas, walaupun panas dan sejuk berubah secara tiba-tiba, ia tidak akan pecah; gunakan periuk tanah liat ungu untuk membuat teh, harumannya lembut dan pemeliharaan haba adalah baik tanpa rasa sup yang dimasak, dan ia boleh mengekalkan intipati teh. Ia biasanya dianggap digunakan untuk membancuh teh oolong Taiwan, Tieguanyin, dll. Teh boleh menunjukkan ciri-ciri rasa teh dengan baik.

2. Cawan porselin

Ia tidak mempunyai penyerapan air, bunyi yang jelas dan rima yang panjang. Porselin berharga dalam warna putih. Cawan porselin dibakar pada kira-kira 1300 darjah, yang boleh mencerminkan warna sup teh. Warna dan wangian yang baik, dan bentuk yang cantik dan halus, sesuai untuk membancuh penapaian ringan, aroma pekat, seperti teh Wenshan Baozhong.

3. Kaca

Teksturnya telus, pemindahan haba adalah pantas, dan udara tidak boleh bernafas. Teh dibancuh dalam acawan kaca, dan daun teh bergerak ke atas dan ke bawah semasa keseluruhan proses membancuh, daun secara beransur-ansur meregang, dan warna sup teh yang didedahkan dapat dilihat dengan sepintas lalu. Kelemahan set teh kaca ialah ia mudah pecah dan panas, tetapi ia murah dan bagus. Menggunakan set teh kaca untuk membancuh teh hijau seperti Longjing dan Biluochun, kabus dalam cawan berkabus, putik teh mekar dan langsing, atau bendera dan senjata bergoyang-goyang, ke atas dan ke bawah, yang menyenangkan mata dan menarik.

4. Cawan buluh

Cawan buluh dan kayu agak jarang, murah dan berkualiti tinggi. Mereka boleh mengekalkan wangian teh untuk masa yang lama dan boleh disepadukan dengan wangian teh. Buluh dan kayu yang baik juga boleh menambah wangian pada teh. Kelemahannya ialah ia tidak kondusif untuk mengenal pasti teh dari warna.